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Jacobsmuscheln mit Speck

Startseite/Allgemein, Fisch/Jacobsmuscheln mit Speck

Jacobsmuscheln mit Speckmantel. Eine schnelle Vorspeise leicht und lecker. Wer mag kann auch etwas Ruccolasalat zum Garnieren nehmen.

Zutaten

12 Jacobsmuscheln

12 dünne Speckscheiben

10-12 dünne Scheiben Fenchel

4-6 Kirschtomaten

Olivenöl, Salz, Pfeffer

Schritt 1

Die Jacobsmuscheln mit den Speckscheiben eng umwickeln. Vorher nur dann leicht salzen wenn der Speck sehr mild ist.

Schritt 2

Die dünnen Fenchelscheiben in einer Pfanne braten. Salzen, leicht pfeffern.

Die Jacobsmuscheln mit dem Speck rundum gut anbraten, kurz braten lassen.

Schritt 3

Auf vorgewärmten Tellern die Fenchelscheiben anrichten darauf die Jacobsmuscheln mit dem Speckmantel setzen und mit halbierten leicht mit Olivenöl beträufelten Kirschtomaten dekorieren.

Von | 2017-09-21T20:38:17+02:00 30 August 2017|Kategorien: Allgemein, Fisch|Tags: , |0 Kommentare

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