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Steak mit Gemüse

Startseite/Fleisch/Steak mit Gemüse

Steaks gibt es in vielen Varianten, hier ist eine bei mir sehr beliebte Variante.

Zutaten

4 Steaks

Peffer, Salz

4 Scheiben Schwarzbrot

2-3 Rosmarinzweige

Butter

Schritt 1

Die Steaks in Pfanne ohne Fett scharf bei großer Hitze anbraten. Backofen auf 90 Grad vorheizen.

Schritt 2

Dünne Scheiben Schwarzbrot in die Pfanne (oder Reine) mit einem Zweig Rosmarin legen.
Darauf kommen die scharf angebratenen Steaks.

Schritt 3

Alles in den vorgeheizten Backofen bei 90 Grad geben. Die Kerntemperatur 52 Grad entspricht medium rare.

Schritt 4

Nach dem rausnehmen kurz bei moderater Hitze in gesalzener Butter (event. auch hier einen Zweig Rosmarin zugeben) kurz anschwenken.

Schritt 5

Zur Seite stellen und mit einem angefeuchtetem Küchentuch ca. 4-5 Min. abdecken. Danach mit Salz, Pfeffer würzen und mit Beilagen servieren.

Von | 2017-08-22T10:01:39+00:00 22 August 2017|Kategorien: Fleisch|Tags: , , , |0 Kommentare

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