Sweizer Käse Küchlein, schnell gemacht und besonders schmackhaft zu Wein oder als Vorspeise mit Salat.
Lauwarm sind sie am Besten.
Zutaten
1 Pck. Blätterteig
(tiefgefroren)
3 Eier
50 gr Mehl
1/4 l Milch
1/4 l Sahne
Muskat, Salz, Pfeffer
200 gr diverse Käse
(z.B.: Gruyere, Emmentaler, Gauda etc.)
reichen für ca. 8 Förmchen
mit einem Durchmesser von ca. 10 cm
Schritt 1
Blätterteigplatten dünn ausrollen, nach Größe der Förmchen Kreise ausschneiden. Aluförmchen eignen sich hierzu ganz gut. Förmchen ausbuttern. Blätterteigkreise einlegen, andrücken und mit einer Gabel anstechen.
Schritt 2
Käse reiben und auf Blätterteig verteilen. Eier, Mehl, Milch, Sahne gut verrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Schritt 3
Verrührte Masse über den Käse giessen. Nicht zu voll machen, es geht noch auf. Sofort in den Ofen geben. Bei 250 Grad Ober- und Unterhitze goldbraun backen (ca. 20 Minuten).
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